감자 튀김 원조 논란, 프랑스 vs 벨기에…포테이토 칩 비밀에 '눈길'

감자 튀김 원조 논란, 프랑스 vs 벨기에…포테이토 칩 비밀에 '눈길'



'감자 튀김' 원조를 놓고 프랑스와 벨기에의 국가 대항전이 벌어졌습니다.

이번에 벨기에가 감자튀김을 유네스코 세계문화유산으로 등재해 달라고 신청할 계획이라고 외신들이 보도했습니다.

'프렌치 프라이가 아니라 벨지언 프라이다' 는 주장인데요.

벨기에 사람들은 제1차 세계대전 당시 벨기에의 왈로니아 지역에서 감자튀김을 처음 먹어본 미군이 왈로니아를 프랑스로 착각해 '프렌치 프라이'로 잘못 소개했다고 주장했는데요.

프랑스에서는 벨기에 원조설에 맞서 프랑스 대혁명 때 센강의 퐁뇌프 다리에 처음 등장했다는 주장을 펴고 있습니다.

감자튀김의 기원에 관해서는 브뤼셀 남쪽 나뮈르 지역 사람들이 17세기에 우연히 개발했다고 주장했다는 것이 벨기에 측 주장의 하나입니다.

감자 튀김을 둘러싼 원조 논쟁은 이번이 처음은 아닙니다. 2012년 말에는 양국의 역사학자들이 브뤼셀에서 이를 주제로 토론회를 열기도 했습니다.

이 토론회에 참석했던 프랑스의 역사가 마들렌느 페리에르는 "1789년 프랑스 혁명 직후 노점상들이 팔았다는 기록이 있다"며 프랑스가 원조임을 주장한 바 있습니다.

한편 포테이토칩의 유래에도 관심이 쏠리고 있습니다.

포테이토 칩은 미국 뉴욕주의 유명 식당 요리사였던 조지 크림에 의해 발명됐습니다.

19세기 중반 미국 뉴욕주의 고급 휴양지인 사라토가 스프링스에 위치한 유명 식당의 요리사였던 조지 크림은 어느 날 한 손님이 프렌치프라이가 너무 두껍다고 불평을 들었습니다.

이후로도 몇 번이나 퇴짜를 맞자 크럼의 인내심은 한계에 도달했습니다.

크럼은 손님을 골탕먹이기로 작정을 하고 감자를 종이장처럼 얇게 썰어 기름에 튀겼습니다.

포크로 찍어 먹을 수도 없는 얇은 튀김을 내놓은 크럼은 손님이 약올라하길 기다렸으나 손님은 이 튀김을 연신 집어먹으며 찬사를 보냈습니다.

이에 크럼은 이 요리에 이름을 붙여 메뉴에 내걸었다. 이는 지명을 따서 사라토가칩(saratoga chips)이라고 부르거나 바삭바삭한 특징을 따서 포테이토 크런치(potato crunches)라고도 불렸습니다.


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