설탕의 구조, 단당 분자 2개로 구성된 분자

설탕의 구조

설탕의 구조가 화제다.

최근 온라인상에 '설탕의 구조'라는 제목으로 짧은 글이 올라왔다.

공개된 글에 따르면 설탕은 이당으로, 단당 분자 2개로 구성된 분자다. 단당에는 포도당이나 과당, 갈락토오스, 마노스 등이 있다.

단당인 포도당 1분자와 과당 1분자가 화학결합한 것이 설탕이며, 단당이 다양하게 결합하면 설탕 이외에 젖당, 맥아당과 같은 이당 분자가 만들어지기도 한다.