영국 사회적 식당, 쓰레기로 만든 음식물이 '희망의 열쇠?'

영국 사회적 식당, 쓰레기로 만든 음식물이 '희망의 열쇠?'



영국 사회적 식당, 버려진 음식으로 1만명 대접

영국의 '사회적 식당'이 빈곤과 풍요의 불균형 문제를 해결하는 열쇠가 될 수 있을지 관심을 받고 있습니다.

인디펜던트는 16일(현지시각) 영국 요크셔지방 리즈에 위치한 '리얼 정크푸드 프로젝트'라는 사회적 식당이 지난 10개월간 20톤의 버려진 재료로 요리한 음식을 1만명에게 대접해 3만파운드(약 5100만원)가 넘는 돈을 모금했다고 보도했습니다.

이 식당을 창업한 29살의 애덤 스미스는 말 그대로 쓰레기통을 뒤져 식재료를 구합니다. 영국에서 유통기간을 표시하는 방식에는 권장 유통기간과 최장 유통기간, 두 가지로 나뉩니다.

최장 유통기간이 지난 음식을 팔 경우 법에 저촉되지만 권장 유통기간을 넘긴 식재료는 판매하더라도 문제가 되지 않습니다.

하지만 영국의 슈퍼마켓과 대형 할인점은 거의 예외 없이 권장 유통기간이 지난 식재료와 음식을 버리기 때문에 스미스는 말 그대로 '쓰레기통에서 건져 올린' 멀쩡한 식재료를 이용해 저소득층에게 별미를 제공하고 있습니다.

스미스는 "이제껏 1만명이 우리 식당에서 식사했지만 단 한 명도 그로 인해 아픈 사람이 없었다"고 말했습니다.

하지만 이 같은 운영 방식을 앞으로도 순조롭게 이어갈 수 있을지는 미지수입니다. 버려진 음식으로 만든 요리를 판매하는 것에 대한 법적인 논란에 더해 버려진 음식을 수거하기 위해 슈퍼마켓 직원과 날이 선 신경전을 벌여야 할 때도 잦기 때문입니다.

스미스는 "슈퍼마켓 직원이 얼굴에 침을 뱉은 적도 있었다"고 털어놨습니다.

다행히 영국의 유명 치킨 프랜차이즈 '난도스'에서 매주 100~150kg의 치킨을 무상 공급하는 등 사회 전반적으로 관심이 높아지면서 이미지 개선 효과도 톡톡히 누리고 있습니다.

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