햄버거의 유래, 알고 보니 미국 아니라 '아시아' 음식…'대박'

햄버거의 유래, 알고 보니 미국 아니라 '아시아' 음식…'대박'

'햄버거의 유래'

햄버거의 유래가 미국이 아니라 아시아인 것으로 알려져 화제입니다.

최근 온라인 커뮤니티에는 햄버거의 유래라는 제목으로 글이 게재돼 누리꾼의 시선을 끌었습니다.

해당 게시글에서 밝힌 햄버거의 기원은 미국이나 독일이 아닌 아시아, 그것도 몽골의 초원을 누비던 기마민족이었습니다.

햄버거의 기원은 14세기경, 아시아 초원 지대에 살았던 몽골계 기마민족 타타르족이 햄버거의 기원인 '타타르 스테이크'를 먹었습니다.

유목생활을 하는 타타르족은 주식으로 들소 고기를 날로 먹었습니다. 그들은 연한 고기를 먹을 요량으로 말안장 밑에 고기 조각을 넣고 다녔습니다. 말을 타고 초원을 누비다 보면 말안장과의 충격으로 고기는 부드럽게 다져졌습니다. 그렇게 해서 연해진 고기에 소금, 후춧가루, 양파즙 등의 양념을 쳐서 끼니를 대신하곤 했다고 전해집니다.

'타타르 스테이크'는 말안장 밑에 들소 고기 조각을 넣고 부드럽게 다진 뒤 연해진 고기에 소금과 후춧가루, 양파 즙 등의 양념을 곁들여 먹었던 것으로, 이것을 독일 함부르크 상인들이 유럽에 소개하면서 오늘의 햄버거에 이르렀습니다.

'햄버거'라는 이름은 미국인이 붙였지만, 햄버거는 사실 독일의 항구 도시 함부르크에서 유래된 말입니다.

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