구스아일랜드 브루하우스, 김치 품은 독일 메뉴 출시

도심 속 미식 공방인 구스아일랜드 브루하우스(Goose Island Brewhouse)는 세계 최대 맥주 축제 옥토버페스트(Oktoberfest)의 설렘과 즐거움을 재현한 '옥토버베스트(OKTOBERBEST)' 메뉴를 오는 10월말까지 한정 판매한다고 7일 밝혔다.
메뉴는 구스아일랜드 브루하우스의 총주방장이자 스타셰프인 양지훈 셰프가 직접 엄선했다. 독일의 옥토버페스트를 그대로 재현한 독일 정통 요리에 김치, 파 등 한국식 전통 식재료를 함께 활용한 것이 특징이다.
대표 메뉴는 통 돼지 바베큐와 독일식 향취가 깃든 치킨 스테이크, 커틀렛 슈니첼, 미트 볼, 학센 등이다. 메뉴마다 한국식 파 샐러드와 명인들의 김치가 곁들여 나온다.
구스아일랜드 브루하우스는 매장 안에 위치한 양조시설에서 하우스맥주 '옥토버베스트 마르젠'을 프로모션 기간에 판매한다.

옥토버베스트 마르젠은 전통 맥주 축제에서 즐기는 '마르젠 스타일' 맥주다. 몰트에서 비롯한 캐러멜, 고소한 빵과 견과류의 다양한 맛을 느낄 수 있다.
구스아일랜드는 다음달 13~14일 이틀 동안 캠프통 아일랜드(경기도 가평)에서 구스아일랜드 맥주 축제 '옥토버베스트' 페스티벌을 진행한다.
[디지털뉴스국 최기성 기자]