[황금알] '찬밥' 먹으면 배부르게 살 뺄 수 있다!

[황금알] '찬밥' 먹으면 배부르게 살 뺄 수 있다!

차윤환 식품영양학과 교수가 '찬밥'을 다이어트 식품으로 꼽았습니다.

1일 방송된 MBN '황금알'에서는 차윤환 교수가 출연해 "찬밥을 먹으면 배부르게 다이어트를 할 수 있다"며 이같이 주장했습니다.

차 교수는 "대다수는 밥의 전분을 다이어트의 적으로 얘기한다"며 "하지만 최근 '저항성 전분'이라고 하는 또 다른 형태의 전분에 대한 얘기가 많이 나오고 있다"고 말문을 열었습니다.

사람들은 일반적으로 밥의 전분이 우리 몸에 들어와 지방으로 바뀌어 살을 찌게하는 원인으로 생각합니다.

이에 차 교수는 "'저항성 전분'은 소화에 저항하는 전분으로, 우리 몸 속의 소화 효소인 아밀라아제가 분해하지 못하는 전분"이라고 소개했습니다.



이어 "이러한 저항성 전분은 밥을 식히는 과정에서 만들어진다"며 "찬밥을 먹게 되면, 밥을 먹어도 '저항성 전분'이 열량을 낮춰 다이어트에 도움이 된다"며 찬밥을 다이어트 식품으로 꼽았습니다.

방송은 매주 월요일 오후 11시.

[MBN 뉴스센터 / mbnreporter01@mbn.co.kr]