`보은 꼬막짬뽕` 달인 화제…비법은?

보은 꼬막짬뽕이 방송에 소개돼 누리꾼들의 관심을 모으고 있다.
지난 2일 SBS '생활의 달인'에 소개된 충북 보은의 꼬막짬뽕은 설렁탕 국물을 연상케 하는 진하고 고소한 육수가 일품이다.
'생활의 달인' 은둔식달 잠행단은 꼬막짬뽕을 맛보고 "국물은 기본적으로 신원한 맛과 고소한 맛으로 나뉘어지는데 이것은 해물의 설렁탕이라 표현하고 싶다"고 극찬했다.
달인으로 소개된 박종일(61)씨는 이날 방송에서 꼬막을 채소에서 우러나온 채수로 해감을 하고, 데친 홍합과 건새우를 다져 육수를 우려내는 등의 비법을 공개하기도 했다.
[디지털뉴스국 김형준 인턴기자]