경주 회밥, 탱글 식감+ 새콤달콤 양념의 `맛 조화`(생활의 달인)

'생활의 달인'경주 회밥 달인이 화제다.

10일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 경주 회밥의 달인이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 경주 회밥 달인은 3대째 전통이 깃든 맛집이다.

식감과 맛이 돋구어진 경주회밥의 단연 최고는 '맛의 조화'.

이를 완성해 주는 것이 양념장. 경주 회밥 달인이 만든 양념장은 땅콩, 서실, 방풍나물, 늙은 호박, 전복, 갓끈동부, 오디, 살구, 매실액 등 정성 가득한 재료들이 사용된다.

또한 탱글한 회의 비결은 칡 끓인 물에 알로에를 넣고 섞는것. 알로에와 생선이 만나면 연육 작용을 한다.

MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com