닭물회, 조미료 없이 풍미 좌우한 비법은?(생생정보)

'생생정보'에서 조미료를 첨가하지 않은 닭물회가 공개됐다.

13일 오후 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '택시맛객'에서는 닭물회 식당이 소개됐다.

방송에 소개된 닭물회 식당은 은 인천광역시 중구에 위치한 곳이다.

닭물회의 경우 조미료가 안 들어갔음에도 감칠맛 나고 담백한 맛이 일품. 이는 육수로 풍미를 자아낸다는 것.

닭물회 육수는 닭 삶은 물을 넣고 무를 구워 넣고 다진 고기를 넣아 6시간 끓이면 육수가 완성된다.

MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com