양동이 해갑찜, 해산물과 맛 잡은 비법은 `다시마`(생방송투데이)

양동이 해갑찜이 화제다.

1일 오후 방송된 SBS '생방송투데이'에서는 양동이 해갑찜 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 맛집은 서울시 강남구 압구정동에 위치한 곳으로 매일 손님이 문전성시를 이루는 곳.

양동이 해갑찜은 말 그대로 해산물을 양동이에 담아내 손님들에게 제공하는 요리다.

랍스터를 비롯해 딱새우, 각종 조개 등 다양한 해산물이 풍부하게 제공된다.맛 비법으로 해산물을 삶을 때에는 다시마를 덮어 조리한다고 밝혔다.

다시마로 해산물을 덮으면 수분이 빠지는 것을 막고 감칠맛을 내는 것으로 전해졌다.

MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com