해비치, 서울 첫 레스토랑 '마이클 바이 해비치' 개관

해비치 호텔앤드리조트가 서울 종각에 '뉴 아메리칸 퀴진'을 콘셉트로 한 레스토랑 '마이클 바이 해비치(Michael's by Haevichi)'를 엽니다.

뉴 아메리칸 퀴진은 다양한 국적과 인종이 모인 미국에서 각 나라의 전통요리에 미국의 풍부한 식재료와 창의적인 조리법을 결합해 만든 요리 장르입니다.

전통 프랑스 요리를 중심으로 다양한 문화권의 요리를 흡수하되 정해진 조리법이나 소스, 격식에 얽매이지 않고 미국식으로 재해석했습니다.

해비치 호텔앤드리조트는 특급 호텔을 운영하며 축적해 온 다이닝 노하우와 수준 높은 서비스를 선보이고자 서울에 첫 레스토랑을 선보이게 됐다고 설명했습니다.

[ 이상범 기자 / boomsang@daum.net ]