`청송 닭불고기`, 단돈 만원에 맛 볼 수 있는 음식…맛의 비법은?

'청송 닭불고기'가 화제다.

28일 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'에서는 문전성시를 이루는 식당을 찾았다.

이날 방송에 소개된 '청송 닭불고기' 맛집은 경북 청송군 진보면 경동로에 위치한 곳으로 중독적인 맛의 닭불고기를 맛볼 수 있다. 가격 또한 착한 10,000원.

청송 닭불고기의 탄생은 단백질이 많이 함유되어 있지만 퍽퍽한 닭가슴살을 어떻게 먹을까 고민하다가 탄생됐다. 맛 비법은 다진 마늘, 후추, 간장, 고추장 등 갖은 양념을 넣은 후 골고루 무쳐준다. 양념된 닭고기는 냉동실에서 하루, 냉장실에서 하루 숙성해주는데 더 양념이 더 잘 스며들고 부드러워진다.특히 탄산과 철분이 풍부한 청송 신촌약수를 넣어 닭의 잡내를 잡아주는 것이 비법.

이어 양념된 닭고기를 석쇠에 올려 20분간 구워주면 맛의 '청송 닭불고기'가 완성된다.

온라인 이슈팀 mkculture@mkculture.com