`생방송 투데이` 능이 해신탕, 각종 해산물+영양죽…별미 비법은?

'생방송 투데이' 능이 해신탕이 화제다.

31일 방송된 SBS ‘생방송 투데이에는 육해공 보양식 능이 해신탕이 소개됐다.

이날 공개된 능이 해신탕은 오리, 능이버섯, 전복, 문어, 조개류 등의 각종 해산물이 들어간다.재료가 많은 만큼 깊고 시원한 국물 맛이 일품이다.

엄나무와 뽕나무를 통해 나무 육수를 끓이고 2차 해물 육수를 끓어 두 가지 육수가 능이 해신탕의 풍미를 더하는 비법이다.또 문어는 매일 남해에서 신선하게 공수되며 전복과 키조개도 제철로 질 좋은 해산물이 가득하다.건더기를 다 건져먹고 나면 남은 국물에 찹쌀을 넣어 영양죽을 끓여 먹는 것도 별미.

온라인 이슈팀 mkculture@mkculture.com