`초복`에는 삼계탕이라고?…백종원의 치킨 레시피 재조명

내일(12일) 초복을 앞두고 있는 가운데 요리 연구가 백종원의 치킨 레시피에 이목이 집중되고 있다.

백종원은 과거 방송된 MBC '마이 리틀 텔레비전'에 출연해 바삭한 치킨을 만드는 비법을 공개한 바 있다.

먼저 백종원은 닭에 맛소금과 후추, 우유를 넣어 준비했다. 이어 물엿 2컵 반, 케첩 한 컵, 고추장 반 컵, 간장 반 컵, 간마늘 한 컵, 고춧가루 반 컵, 설탕 한 컵, 물 반컵을 넣어 졸인 치킨 양념 소스를 만들었다.

이후 백종원은 튀김가루를 비닐에 깔아준 후 닭고기를 넣고 튀김가루 뿌리기를 반복했다. 그는 닭고기를 비닐을 묶어 흔들어 준 후 7분 가량 닭을 튀겨 완벽한 치킨 요리를 완성했다.

백종원의 치킨을 맛본 조세호, 남창희는 "겉은 바삭하고 속은 촉촉하다"라며 감탄을 아끼지 않았다.

한편 1년 중 가장 더운 시기를 삼복이라 하며 첫 번째 복날을 초복, 두 번째 복날을 중복, 세 번째 복날을 말복이라고 한다.
온라인 이슈팀 mkculture@mkculture.com