[황금알] 마그네슘이 풍부한 콩과 미역, 더 영양가 있게 활용하는 법!

지난 22일 방영된 황금알에서는 마그네슘 보충을 위한 음식들이 등장해 시청자들의 이목을 끌었습니다.

이날 방송에서는 차윤환 식품영양과 교수가 출연해 마그네슘 1일 권장 섭취량은 남성 370mg, 여성 280mg 이라고 말했습니다.

차 교수는 "가장 마그네슘이 많은 식품으로 알려진 것은 대두"라며 "대두 100g에 마그네슘이 약 215mg 들어있다"고 설명했습니다.
또, 미역 같은 경우는 100g에 760mg을 함유하고 있다고 말해 스튜디오를 깜짝 놀라게 했습니다.



이어 차 교수는 "미역을 100g 먹으면 하루 권장 섭취량을 충족할 수 있으므로, 한 번에 섭취하기 보다는 여러 번 미역국으로 먹는 것이 좋다"고 설명했습니다.

이보은 요리연구가는 "미역 못지않게 마그네슘이 풍부한 말린 다시마를 국물을 낼 때 넣으면 더 많은 마그네슘을 섭취할 수 있다"며 말린 다시마의 효능을 강조했습니다.

덧붙여 "말린 다시마 국물을 가장 효과적으로 섭취할 수 있는 방법으로 콩밥을 지을 때 다시마 국물을 밥물로 사용해서 지으면 더 좋다"고 전했습니다.

또, "콩나물국이나 감잣국을 끓일 때도 다시마를 넣고 끓이면 더 많은 마그네슘을 섭취할 수 있다"고 말해 패널들의 감탄을 자아냈습니다.

[MBN 뉴스센터 / mbnreporter01@mbn.co.kr]