메밀국수 만드는법, 주 재료 ‘메밀’의 효능은 무엇?

메밀국수 만드는 법과 함께 메밀의 효능에도 관심이 모아지고 있다.

네이버 지식백과에 따르면 메밀은 찬 성분을 가지고 있어 더운 여름 시원하게 메밀국수 한 그릇을 먹으면 더위를 말끔하게 씻어준다.

메밀은 국수로 해서 즐겨 먹는 기호식품이다. 어린순은 나물로 해서 먹는데 쓴맛이 전혀 없으므로 가볍게 데쳐서 찬물에 한 번 헹구기만 하면 바로 간을 맞추어 먹을 수 있다.

무엇보다 동맥경화를 막아주며 자양, 강장의 효과가 있다. 또한 체한 것을 내리게 해주며 완하작용(緩下作用)도 한다. 그밖에 타박상을 입어 멍들었을 때 가루로 빻아 술에 개어 바르면 멍이 풀린다.

온라인 이슈팀 mkculture@mkculture.com