콩국수 칼로리, 생각보다 높은 칼로리 낮추는 방법은?

여름철 인기 음식인 콩국수의 칼로리는 얼마일까.

콩국수는 불린 흰콩을 삶아 껍질을 벗기고 곱게 갈아 만든 콩국에 삶은 국수를 넣고 만든 음식이다. 고소한 맛과 영양가가 풍부하여 더운 여름철 기운을 돋우는 음식이다.

흰콩은 깨끗이 씻어 일어서, 물에 불린 후 체에 받쳐 물기를 뺀다. 콩을 불릴 때, 여름에는 5시간 겨울에는 8시간 정도 불린다.

콩을 삶을 때, 덜 삶으면 콩 비린내가 나고, 너무 삶으면 메주콩 냄새가 난다.

단백질이 가득한 콩국수의 칼로리를 생각보다 낮지 않다. 1인분에 513kcal 정도인데 칼로리를 내리고 싶다면 곤약으로 면 대신 사용하는 것을 추천한다.

온라인 이슈팀＠mkculture.com