피로회복에 좋은 문어 효능, 좋은 문어 고르는 방법은?

문어 효능이 화제인 가운데 좋은 문어를 고르는 방법도 관심을 모으고 있다.

좋은 문어를 고르기 위해서는 문어의 다리를 살펴봐야 한다. 문어는 다리의 흡반이 크고 뚜렷하며 적자색인 것이 좋다.

문어를 보관할 때는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 물에 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼고 다리와 머리를 분리해 보관하는 것이 좋으며 이때 비닐 팩에 넣어 냉동 보관하는 것도 좋은 방법이다.

문어는 콜레스테롤 저하와 피로회복에 효과적이며 타우린이 풍부해 혈액 중의 중성지질과 콜레스테롤을 효과적으로 억제한다.

뿐만 아니라 타우린이 간의 해독작용을 도와 피로회복에 좋다. 특히 문어는 부추와 함께 먹으면 부추의 알리신 성분이 살균 작용과 소화 효소 분비를 촉진시켜 소화에 도움을 둔다.
온라인 이슈팀 @mkculture.com