고들빼기 김치 만드는 법, 씹을수록 쌉쌀한 맛이 일품

고들빼기 김치 만드는 법, 씹을수록 쌉쌀한 맛이 일품

고들빼기 김치 만드는 법이 화제다.

최근 본격적인 김장철이 시작된 가운데, 고들빼기란 김치에 관심이 모아지고 있다.

고들빼기란 김치는 전라도 전주 음식으로 잘 알려져 있는 음식이다. 고들빼기는 약간 쌉쌀한 맛과 향기가 일품이며, 씹을 때 인삼 맛과 비슷해 ‘인삼김치라고도 불린다.

또한 고들빼기김치는 파와 마늘, 고춧가루, 생강 등이 양념으로 꼽히며 특히 설 이후에 별미로 먹는 것으로 알려졌다.

고들빼기란 김치에는 비타민이 많이 들어있다. 또한 사포닌 성분이 들어있어 위장을 튼튼하게 하고 소화기능을 좋게 한다.

고들빼기 김치 만드는 법

온라인 이슈팀 @mkculture.com