메밀전 만들기, '오늘 저녁 메밀전 어떠세요?'

메밀전 만들기, '오늘 저녁 메밀전 어떠세요?'


메밀이 다이어트 효과에 좋은 식품으로 알려지면서 메밀전 만들기가 화제로 떠올랐습니다.

메밀전을 만들기 위해서는 메밀가루 1.5컵과 물 2컵, 그리고 파, 호박 부추, 깻잎, 당근, 양파 등 야채를 준비합니다.

메밀가루에 소금을 살짝 넣고 물을 넣어 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어줍니다. 메밀전은 얇게 부쳐야 하기 때문에 반죽이 많이 걸죽해질 필요는 없습니다.

다음으로 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 둥글게 올린 뒤 야채를 얹어 구워냅니다.

앞뒤로 노릇하게 구워주면 간단히 완성됩니다.

한편 메밀은 필수 아미노산인, 트립토판, 트리오신 라이신, 비타민D 등이 풍부해 변비와 고혈압예방에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그러나 찬 성질을 가지고 있기 때문에 소화가 안되거나 설사를 자주 하는 사람들은 주의해야 합니다.

[MBN 뉴스센터 / mbnreporter01@mbn.co.kr]