단백질 섭취 가이드, 한꺼번에 많이 먹지 말고 끼니에 나눠 먹기 ‘꼭’

단백질 섭취 가이드

단백질 섭취 가이드에 이어 이번에는 단백질의 비밀이다.

과거 방송된 종합편성채널 MBN ‘엄지의 제왕에서 단백질에 숨겨진 비밀들이 공개돼 관심을 모았다.

전형주 식품영양학과 교수는 하루에 성인을 기준으로 단백질은 ‘체중의 0.1%를 섭취해야 한다고 말했다. 즉, 60kg의 사람은 하루에 60g의 단백질이면 충분하다.

이어 전 교수는 단백질은 한 끼 식사에서 채내 흡수되는 양이 20~25g이기 때문에 한꺼번에 먹으면 소용이 없다. 각 끼니에 나누어 먹어야 좋다. 또 단일식품으로 하루 섭취량을 채우는 것은 불가능하기 때문에 밥을 먹을 때 다양한 음식을 섭취해야 한다고 덧붙였다.

서재걸 의사는 우리가 먹는 쌀에는 황 아미노산과 트립토판이 부족한데, 달걀노른자나 우유를 통해 부족한 것들을 채워줄 수 있다며 골고루 단백질을 섭취할 것을 강조했다.

단백질 섭취 가이드

/온라인 이슈팀 @mkculture.com