복날 말복음식의 대표주자 ‘삼계탕’, 어떻게 만드나 보니…‘쉽네’

오늘(12일)이 말복인 가운데 복날 음식이 화제다.

초복과 중복, 말복에 걸친 삼복에는 삼계탕과 같은 보양식을 주로 먹곤 한다.

삼계탕은 초복에서 말복까지 많이 찾는 음식입니다.

복날 삼계탕을 먹는 것은 무더운 복 중에 악귀를 쫓고 무병하라는 데에서 나온 풍습이고 삼계탕은 원기 회복에 도움을 줘 더위를 이겨낼 수 있게 해준다.



말복 더위를 물러나게 할 삼계탕 만드는 방법입니다.

집에서 삼계탕을 만들때는 먼저 냄비에 물을 붓고 대파와 양파, 마늘 1~2쪽, 소금을 넣고 끓인다.

닭은 몸속 안쪽까지 물에 씻은 후 몸속에 찹쌀과 황기, 인삼 등을 넣고 꼬치를 끼워 속의 재료가 밖으로 흘러나오지 않게 한다.

이후 준비한 닭을 끓이던 물에 넣고 중간 불에서 뚜껑을 덮고 40분 이상 푹 삶으면 된다.

복날 말복 음식

/온라인 이슈팀 @mkculture.com