금나나, 하버드대 한 끼 건강 식단 공개 ‘야채 단백질 탄수화물로 구성’

[매일경제 스타투데이 이수영 인턴기자]
‘SBS 스페셜 금나나가 식단을 공개했다.
2일 방송된 SBS ‘SBS 스페셜에서는 ‘콜레스테롤을 허하라라는 주제로 미스코리아 진 출신 하버드대에서 박사 학위를 딴 금나나가 콜레스테롤과 건강의 상관관계에 대한 진실을 찾는 모습이 그려졌다.
금나나는 콜레스테롤 섭취가 혈중 콜레스테롤 수치와 크게 관련이 없다는 미국 식생활지침자문위원회의 발표에 의문을 가지고 연구를 시작했다.
그는 하버드대 구내식당에서 식사를 하면서 자신이 지켜온 식생활 지침을 밝혔다.
금나나는 하버드보건대학원에서 한 끼 건강 식단이라고 부르는 식단이다. 야채를 절반 정도 담는다. 나머지 중 반은 단백질을 넣고 반은 탄수화물을 넣는다”고 식단을 소개해 눈길을 끌었다.