두부의 효능, 철분의 빠른 흡수 돕고자 생선과 찰떡 궁합

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두부의 효능이 공개된 가운데 찰떡궁합을 자랑하는 음식에도 관심이 쏠리고 있다.

두부는 콩의 단백질을 응고시킨 음식이다.

두부는 단백질을 비롯해 필수아미노산, 칼슘 등 각종 영양소가 풍부한 건강식품이기도 하다.

때문에 생선류와 함께 섭취하면 좋다.

어류와 두부를 동시에 먹으면 두부에 함유된 철분이 몸 안에 잘 흡수된다.

두부는 단백질 성분 가운데 메티오닌과 라이신이 부족한데, 이 두 성분은 물고기 살에 비교적 풍부하다.

/온라인 이슈팀 @mkculture.com