3월 제철음식, 갖가지 영양소 갖춘 달래로 한 음식 어떤 게 있나

3월 제철음식, 갖가지 영양소 갖춘 달래로 한 음식 어떤 게 있나

3월 제철음식 대표적으로 ‘달래

3월 제철음식인 달래로 만들 수 있는 다양한 요리에 관심이 솔렸다.

봄철 대표 나물인 달래는 비타민C를 비롯해 갖가지 영양소가 고루 들어있다.

특히 봄이 되면 찾아오는 불청객, 춘곤증을 예방하고 동맥경화증, 위암, 종기, 불면증 개선 효과가 있는 것으로 알려졌다.

무기질과 칼슘이 풍부해 육류 요리 시 같이 섭취하면 콜레스테롤 감소 효과까지 볼 수 있다.

한방에서는 피부미용은 물론 자궁출혈이나 생리불순 등 부인과 질환에 효과가 좋아 여성에게 좋은 음식으로 꼽힌다.

달래로 만들 수 있는 요리로는 달래무침, 달래 페스토 파스타, 달래 양념 달걀프라이, 두부 달래전, 달래 오징어냉채, 상추달래겉절이, 달래 김치, 달래 닭가슴살 샐러드 등이 있다.

/온라인 이슈팀 @mkculture.com