뜨는 유망창업아이템·디저트 강자, ‘투더디프런트’, 세계적인 브랜드 입점 본격화

뜨는 유망창업아이템·디저트 강자, ‘투더디프런트, 세계적인 브랜드 입점 본격화

최근 카페 프랜차이즈 중 최단 기간, 최대 가맹계약 행보를 이어가고 있는 뜨는 유망창업아이템, TO THE DIFFERENT - THE WORLD DESSERT CAFE가 올 하반기를 이끄는 최고의 디저트를 내놓는다는 방침을 앞세워 또 한 번의 판도 변화를 예고하고 있습니다.

공공연히 세계 최고의 디저트만을 판매한다는 계획을 밝혔던 투더디프런 기획의 주된 골자는 이번 달 22일(9월 22일 월요일)부터 판매되는 CHEESECAKE FACTORY BAKERY(치즈케익 팩토리 베이커리)등 세계적인 기업들과의 협업을 통한 월드 디저트화.

그 중 첫 선을 보이는 치즈케익 팩토리 베이커리는 세계에서 내로라하는 디저트 기업 중에서도 첫 손에 꼽히는 디저트 기업입니다. 1972년 헐리우드에서 1호점을 오픈한 이래로 다양한 디저트와 높은 품질을 앞세워 미국과 캐나다, 유럽 등지에서는 오래 전,부터 최고의 베이커리 & 레스토랑로 자리잡았습니다. 치즈케익의 맛에 있어서는 둘째가라면 서러울 정도의 높은 퀄리티를 지녔기 때문에 한국에서도 소비자들에겐 ‘꼭 한 번 먹어 봐야 할 디저트로 인식되고 있습니다.

그러나 투더디프런트에서 판매하는 치즈케익팩토리 베이커리 메뉴가 더욱 특별한 이유는 투더디프런트 자체 R&D팀과의 개발을 통해 새로운 메뉴로 재탄생하였다는 점입니다. 한국인들이 좋아하는 빙수, 업그레이드 디저트, 스폐셜 음료 등의 형태로 각각 개발하여 기존 세계적으로 가장 우수한 치즈케익의 맛을 품고 있던 부분에 다양성까지 더하였기 때문에 소비자들의 반응이 매우 폭발적입니다.

프랑스의 대표 디저트, 마카롱을 최고급 젤라또와 함께 판매하는 아이스 마카롱도 함께 출시되어 기대를 모으고 있습니다. 아이스 마카롱은 일반 마카롱의 부드러움은 최대한 유지한 채, 이탈리아의 품격을 담아 만든 젤라또를 샌딩하여 판매합니다. 일반적인 마카롱보다는 크기가 훨씬 크지만 부드러운 맛과 바삭거리는 식감은 오히려 더욱 뛰어나다는 평. 뛰어난 맛만큼이나 감각적인 색감도 뛰어나 디저트 마니아층, 여성 소비자들의 호응도와 재구매율이 매우 높습니다.

F/W을 맞아 판매하는 스폐셜 음료 등 기타 메뉴들도 각각의 특색을 유지하여 새롭게 출시되기 때문에 다양한 디저트를 찾고자 하는 이른바 ‘디저트 맛집으로서의 정체성이 굳어지고 있습니다. 이는 투더디프런트와는 별도로 몇몇 해외 디저트를 판매하고 있는 프랜차이즈 디저트 전문점들의 경우와 매우 대조적입니다.

치즈케익팩토리 베이커리를 필두로 한 다양한 외국의 정통 디저트 기업과의 연계는 세계적인 브랜드들을 우후죽순 모방하는 몇몇 유사업체들과의 명백한 차이점을 나타냅니다. 특히 단순하게 외국의 디저트만을 판매한다고 하는 곳들은 메뉴만을 따라 하여 판매하기 바쁜 곳이 대부분을 이룰 정도입니다.

그러나 정통성과 품질력에서 결여된 부분이 많으며, 제조 및 개발 생산 능력에 시간이 지날수록 고스란히 허점이 드러나 장기적인 레이스에서 쉽게 낙오될 가능성이 있습니다. 또한 허위과장광고로서 소비자들에게 해석될 수 있는 여지가 다분히 존재할 가능성까지 있어 소비자들의 충분한 주의가 필요합니다.

투더디프런트의 기본 모토는 ‘세계적으로 가장 인기 있는 디저트 메뉴들만을 엄선하여 최고급 품질의 디저트만을 판매한다는 것입니다. 얼핏 보기에는 간단해 보이지만 아직까지도 투더디프런트 외에 별다른 경쟁사가 없다는 것은 그만큼 높은 기술력과 현실 가능성으로 이끌어내기 어렵다는 것을 방증합니다. 다양한 뜨는 창업아이템이 존재하지만 그 중에서도 경쟁력만큼은 최상이라는 평.

그런 만큼 투더디프런트는 기존에 최고로 치부되던 여러 유망 창업아이템과 각종 디저트 프랜차이즈카페들을 제치고 3개월도 채 되지 않아 150호점 가맹이라는 결과를 계속해서 이어가고 있습니다.

‘디저트 맛집 투더디프런트를 찾는 대부분의 소비자들은 색다르고 다양한 메뉴와 높은 퀄리티라는 단순한 부분에 이끌려서 찾아옵니다. 전문가들이 뽑은 올해의 유망사업아이템답게 더욱더 많은 유명 브랜드들이 줄줄이 입점을 앞두고 있다는 것도 중요한 플러스 요인. 이를 통하여 디저트 시장의 호황기와 더불어 몇 년간의 디저트 시장 독점화, 유망사업아이템으로서 몰려드는 창업자들의 계속된 두들김은 단순 예상으로 그치지 않을 전망입니다.