‘한식대첩2’ 최현석 “한식을 양식처럼 풀어내는 요리 원해”

[MBN스타 안성은 기자] ‘한식대첩2 최현석 심사위원이 심사 소감을 밝혔다.

12일 오후 서울 종로구 한 카페에서 케이블방송 올리브TV ‘한식대첩2 런칭 기자간담회가 진행됐다. 이날 간담회에는 연출을 맡은 옥근태 CP를 비롯해 심사위원 심영순, 백종원, 최현석과 MC 김성주가 참석했다.

이탈리안 베이스를 가진 최현석은 심사 기준으로 한식을 양식처럼 풀어내는 요리를 원한다”고 밝혔다. 그는 식재료 간의 조화를 심사에 중점적으로 보고 있다”고 자신의 심사 기준을 공개하기도 했다.

이미 1000가지가 넘는 레시피를 가지고 있다는 그는 그중에 절반 이상이 한식과 관련된 것이다. ‘한식대첩2을 통해서도 많은 아이디어를 받고 있다. 출연자들도 워낙 고수들이기 때문에 식재료, 조리법에 있어서 많은 것을 배웠다”고 덧붙였다.

‘한식대첩2는 전국 곳곳에 숨어있는 한식 고수들의 로컬푸드 서바이벌 프로그램으로 오는 18일 오후 8시50분 첫방송된다.

안성은 기자 900918a@mkculture.com / 트위터 @mkculture