롯데호텔서울 모모야마 다금바리 요리 선보여

롯데호텔서울 일식당 모모야마에서는 23~25일까지 사흘간 다금바리 요리 코스를 선보인다. 매일 새벽 항공으로 직송한 다금바리를 부위별로 입술, 목살, 볼살, 껍질과 간, 대창까지 29가지로 분류해 가이세키 방식으로 조리한다. 가이세키 요리 전문 셰프 정병호 씨와 2006년 슬로푸드 세계본부에서 선정한 세계 100대 요리 거장으로 꼽힌 강창건 명인이 함께 요리한다. 점심은 14만5000원, 저녁은 24만5000원이며, 25일 열리는 갈라디너 가격은 45만원이다.
[이유진 기자]