MSG의 뜻, 감칠맛 책임지던 `이것`…"대체 정체가 뭐야?"

'MSG의 뜻'이 온라인 상에서 누리꾼들의 관심을 모으고 있다.
최근 각종 온라인 커뮤니티에는 'MSG의 뜻'이란 제목의 게시물이 게재됐다.
해당 글에 따르면 MSG는 글루탐산 일나트륨(monosodium glutamate)의 약자다.
MSG는 주성분인 L-글루탐산나트륨과 화학적합성품인 첨가물을 50% 이상 함유하거나 향신료, 염화나트륨(식염), 전분, 포도당, 설탕, 텍스트린 중 1종 이상을 혼합, 희석한 화학 조미료다.

글루탐산나트륨에는 L형과 D형이 있으며 조미료로 맛을 내는 것은 L형인 것으로 알려졌다.
'MSG의 뜻'에 네티즌들은 "MSG의 뜻, 화학조미료 맞네" "MSG의 뜻, 없어서는 안 될 맛" "MSG의 뜻, 대체 정체가 뭐야? 신기해"등의 반응을 보였다.
[매경닷컴 속보부]