진흥원, “HACCP, 알고 보면 쉬워요”

한국보건산업진흥원(원장 고경화) HACCP지원사업단은 HACCP에 대한 이해를 돕고, 적용을 수월하게 할 수 있도록 ‘HACCP 관리 게시물을 무상 제공한다.
‘HACCP 관리 게시물은 종사자들이 수시로 보며 따라할 수 있도록 만들어진 시각적 교육 자료로, 작업장 내부에 설치할 수 있도록 만들어졌다.
이번에 제작된 게시물은 ▲중요관리점(CCP) 모니터링방법(금속검출기, 탐침온도계, 수량계) ▲기구·용기세척방법 ▲손세척·소독방법 ▲위생처리절차 ▲개인위생 등 5종으로 구성돼 있다.
특히 고령자도 쉽게 이해할 수 있도록 실제 현장 사진을 활용, 특히 외국인 종사자를 위해 중국어로도 함께 제작된다.

최석영 HACCP지원사업단장은 이제까지 업체에서는 손씻기방법 등 개인위생에 관한 단순한 게시물을 주로 사용했으나, 이번에 배포된 게시물은 업체에서 실제 HACCP 시스템 운영에 필요한 다양한 형태로 활용할 수 있을 것”이라며 앞으로도 업체에서 필요한 부분을 지속적으로 채워줄 수 있도록, 세심한 부분까지 신경 쓰겠다”고 밝혔다.
한편 ‘해썹(HACCP) 관리 게시물의 활용을 원하는 업체는 전자메일을 통해 신청하면 무상으로 제공받을 수 있다.

한석영 매경헬스 [hansy@mkhealth.co.kr]