HACCP, 단체급식과 만나다

한국보건산업진흥원(원장 고경화)이 식품안전의 날을 맞아 HACCP(해썹)와 단체급식 안전 관리를 주제로 세미나를 개최한다.
진흥원 HACCP지원사업단은 식품의약품안전청, 한국급식외식위생학회와 공동으로 오는 9일 경기도 고양시 킨텍스 ‘제1전시장에서 세미나를 개최한다.
단체급식의 경우 다량 조리된 식품이 제공되는 시스템으로 사회가 변화함에 따라 급식 운영 규모와 형태가 점차 확대되는 흐름을 보이고 있어, 급식의 안전 관리에 대한 중요성이 강조되고 있다.
이번 세미나에서는 ‘해썹과 단체급식 안전 관리라는 주제로 각계 전문가가 참여해 우리 사회의 단체급식 안전성을 확보하기 위해 다양한 내용이 발표될 예정이다.

구체적으로 ▲국내 해썹 적용 현황 및 효과(김영찬 진흥원 HACCP지원사업단 팀장)와 ▲해썹 지정 집단급식소의 운영 현황 및 관리 방안(김지해 국제지식재산연수원 주무관) 등이 다뤄진다.
최석영 HACCP지원사업단장은 국민의 건강한 식생활을 만들기 위해 이번 세미나에서 단체급식을 보다 안전하게 관리할 수 있는 여러 방안이 공유되길 기대한다”고 밝혔다.

한석영 매경헬스 [hansy@mkhealth.co.kr]