전국 114개 음식점 “음식에서 나트륨을 쏙~”

식품의약품안전청은 지방자치단체·음식업중앙회와 공동으로 나트륨 줄이기에 자율적으로 참여한 전국 3개 권역 114개 음식점을 12월 13∼23일 기간에 ‘나트륨 줄이기 참여 건강음식점으로 지정한다고 13일 밝혔다.
‘나트륨 줄이기 참여 건강음식점은 기존보다 나트륨을 평균 14% 정도 줄인 음식을 제공하며, 특히 나트륨을 줄인 음식의 총열량, 나트륨 함량 등의 수치를 메뉴판 등에 제공한다.
식약청 측은 올해 처음으로 음식점에서 판매되는 대표 메뉴의 레시피와 영양 성분을 분석하고, 이 중 나트륨이 높은 음식을 대상으로 양념이나 육수의 염도를 낮추거나 사용량을 줄이는 방법으로 나트륨을 최대 50%까지 낮췄다”고 설명했다.
대상 음식점은 서울(종로구, 성동구, 강남구), 충청(대전, 청주, 청원, 연기), 경상(부산, 대구, 울산) 지역에서 나트륨 줄이기에 자율적으로 참여하고자 하는 업소를 선정했다.

또한 식약청은 ‘나트륨 줄이기 참여 건강음식점으로 지정된 음식점에 대해 나트륨 함량이 변함없이 유지될 수 있도록 사후 모니터링을 실시할 예정이다.
사후 모니터링은 해당 음식의 나트륨 함량을 분석해 나트륨 함량을 초과할 경우 원인 분석 등을 통해 개선을 지원한다.
식약청 관계자는 건강음식점에서 소비자들이 나트륨 섭취를 줄이기 위한 올바른 음식을 선택할 수 있게 되어 건강한 식생활 문화 정착에 크게 기여할 것으로 예상된다”고 말했다.
식약청은 내년 ‘나트륨 줄이기 참여 건강음식점의 정착과 확산을 위해 나트륨 줄이기 외식 시범 사업을 경기·강원·경기·전라·제주 지역으로 확대 진행할 계획이다.
한편 식약청은 한국도로공사와 함께 전국 129개소 고속도로 휴게소로 자율 영양표시를 확대하고, 내년 전국의 모든 고속도로 휴게소(170개소)로 자율 영양표시를 확대 실시할 계획이다.

문애경 매경헬스 [moon902@mkhealth.co.kr]