▶재료 : 소금 2/3큰술, 베이킹소다 1꼬집, 쫄면 2덩어리, 연두부 2모,
저당두유 적당량, 얼음 두주먹, 토마토 1/3개, 오이 1/4개, 깨 1꼬집
1. 끓는 물에 소금 1꼬집, 베이킹소다 1꼬집을 넣고 쫄면을 삶는다
2. 쫄면을 건져 얼음물에 씻으면서 전분기를 제거한다
쫄면의 물기를 짜고 돌돌 말아 그릇에 담는다
3. 믹서에 연두부 2모를 넣고 두유는 연두부가 잠길 정도로 넣는다
소금 반큰술을 넣고 연두부가 갈릴 때까지 믹서에 간다
4. 토마토 1/3개를 먹기 좋게 썰어 올린다
오이 1/4개를 얇게 채 썰고 쫄면 위에 올린다
콩국물을 넉넉하게 붓고 얼음을 넣는다
깨 1꼬집을 고명으로 솔솔 뿌리면 완성!
★깊고 고소한 맛 연두부콩국수★
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