매실에 고기능성 생리활성 물질인 스쿠알렌이 함유된 사실이 밝혀졌습니다.
산림청 국립산림과학원은 국내에서 생산한 매실 과육을 질량분석기기로 분석한 결과, 1킬로그램에 평균 7.6밀리그램의 스쿠알렌을 함유하고 있는 것을 확인했다고 밝혔습니다.
지금까지 식물체 가운데 살구씨와 복숭아씨에 스쿠알렌이 있다는 사실은 밝혀졌
으나 매실 과육에서 확인되기는 이번이 처음입니다.
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산림청 국립산림과학원은 국내에서 생산한 매실 과육을 질량분석기기로 분석한 결과, 1킬로그램에 평균 7.6밀리그램의 스쿠알렌을 함유하고 있는 것을 확인했다고 밝혔습니다.
지금까지 식물체 가운데 살구씨와 복숭아씨에 스쿠알렌이 있다는 사실은 밝혀졌
으나 매실 과육에서 확인되기는 이번이 처음입니다.
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