우엉 보관법, 건조하지 않도록 주의해야…다이어트에 효과적

우엉 보관법에 대한 관심이 높아졌습니다.

우엉은 저장 시 건조해지면 상품가치가 없어진다. 때문에 건조하지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.

소량의 경우, 이틀 정도 햇볕에 말렸다가 신문지에 싸서 두면 좋습니다.

또 우엉은 바람이 들지 않고 건조하지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.

좋은 우엉의 껍질에는 흠이 없고 매끈하며 수염뿌리나 혹이 없으며, 우엉을 잘랐을 때 부드럽게 잘리는 것이 적절합니다.

특히 우엉은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진시켜 다이어트에 효과적입니다.