호텔 훈제연어에 불법 첨가물

서울 식약청이 뷔페식을 제공하는 26개 업체를 점검한 결과, 유명 호텔 3곳이 훈제 연어에 불법 첨가물을 사용한 것으로 드러났다고 밝혔습니다.
적발된 업체는 삼성동 그랜드인터컨티넨털호텔과 반포동 메리어트호텔, 역삼동 노보텔 뷔페입니다.
이들은 연어의 색을 더 선명하게 하려고 '피클링설트'를 뿌린 것으로 나타났습니다.
피클링설트는 아질산나트륨이 8% 들어있는 식품첨가물인데, 연어에 사용할 수 없도록 돼 있습니다.
서울식약청은 기준치 이상의 아질산이온이 검출된 훈제연어는 압류·폐기했다고 밝혔습니다.