김수미 닭볶음탕 레시피 공개…“데친 닭, 잡내 제거 살균 효과” 꿀팁

김수미가 닭볶음탕 레시피를 공개했다.

지난 15일 방송된 tvN ‘수미네 반찬에서는 김수미가 셰프들과 함께 닭볶음탕을 만들어보는 시간을 가졌다.

이날 김수미는 우선 많은 양의 간장과 그의 반 정도 되는 500ml의 물을 넣었다,

이어 닭하고 마늘하고 궁합이 잘 맞는다. 마늘은 미쳤구나 할 정도로 많이 넣어라”며 소스에 많은 양의 마늘을 넣고, 잡냄새에 좋은 다진 생강을 넣었다. 또 고추장 1큰술, 고춧가루, 매실액 조금을 넣었다.

그리고 끓는 물에 닭을 투여한 김수미는 5,6분 정도 데쳐준다. 잡내 제거와 살균 효과가 있다”는 팁을 전수했다. 이후 데친 닭은 찬물로 헹궜다.

당근은 큼지막하게 자른 후 양념에 당근과 풋고추 홍고추 다 넣은 뒤 설탕 3작은술을 넣고 양념장을 완성했다. 냄비에 닭과 대추를 넣고 양념을 부은 뒤 자작자작할 정도로 물을 넣고 끓이면 된다.

약간 끓기 시작할 때 생강을 조금 다시 넣고, 대파도 크게 썰어 넣으면 완성된다. 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com