남북정상회담 만찬 테이블에 올라가는 부산 달고기 구이란?

남북정상회담 만찬 테이블에 오르게 되는 달고기 구이에 대한 관심이 커지고 있습니다.

김의겸 청와대 대변인은 오늘(24일) 춘추관 브리핑을 통해 문재인 대통령이 유년시절을 보낸 부산의 대표적 음식인 달고기 구이가 남북정상회담 만찬 테이블에 올라갈 것이라고 밝혔습니다.

달고기는 몸 옆쪽 가운데에 있는 둥근 반점 때문에 달고기라 불리는 흰살생선입니다.

살이 희며 맛이 좋아 생선회로 고급 어종에 속하며, 부드럽고 담백한 맛을 살리기 위해 구이로도 자주 요리됩니다.

달고기는 초여름에 가장 맛이 좋은 것으로 알려져 있습니다.


한편, 달고기 구이와 함께 평양 옥류관 냉면과 김대중 전 대통령의 고향인 신안 가거도산 민어해삼 편수, 노무현 전 대통령의 고향인 봉하마을산 쌀로 지은 밥도 남북정상회담 만찬 테이블에 오릅니다.

[MBN 온라인뉴스팀]