[엄지의 제왕] 나잇살 빼는 비밀의 식습관…거꾸로 식사법은 무엇?

[엄지의 제왕] 나잇살 빼는 비밀의 식습관…거꾸로 식사법은 무엇?

지난 22일 방송된 MBN '엄지의 제왕'에서는 나잇살을 빼는 거꾸로 식사법이 공개됐습니다.

박민수 가정의학과 전문의는 "우리나라 사람들 비만의 가장 큰 원인이 뭐냐면, 탄수화물 과다 섭취거든요"라고 설명했습니다.

그는 밥 한 번, 반찬 한 번 먹는 기존의 식습관이 탄수화물을 과다 섭취하는 방법이라고 지적했습니다.

대신에 야채 반찬 한 번, 야채가 아닌 반찬 한 번 그리고 밥 한 번 먹는 식사법을 추천했습니다.

박 전문의는 "이렇게 먹게 되면 탄수화물 섭취는 1/3로 줄어들고 야채나 다른 반찬의 섭취가 1/3로 늘어납니다"라고 전했습니다.

MC 허참은 "서재걸 박사님, 밥 먹는 순서만 바꿔도 나잇살 개선이 도움될까요"라며 의문을 제기했습니다.

서재걸 통합의학과 교수는 "도움이 된다"며 샐러드를 먹고 고기와 밥의 순서로 먹는 서양 음식의 식사법을 예로 들었습니다.



서 교수는 "밥을 먼저 먹으면 혈당이 올라가기 때문에 (비만 호르몬인) 인슐린을 처음에 많이 소모하게 된다"며 "만약에 채소와 고기를 먼저 먹으면 위에서는 단백질 분해를 하므로 고기가 굉장히 오래 머물면서 밥이 들어가도 상대적으로 혈당을 천천히 올려준다"고 순서의 중요성을 강조했습니다.

이어 그는 "과일 자체도 우리는 후식 문화로 쓰지만, 실제로 과일에 들어있는 좋은 효소들이 많다"며 "과일을 식사 안에 넣어서 먹는 게 도움이 되니까 과일을 식사의 반찬처럼 먹게 하는 것도 굉장히 도움이 된다"고 충고했습니다.

엄지의 제왕은 매주 화요일 오후 11시에 방송됩니다.

[MBN 뉴스센터 / mbnreporter01@mbn.co.kr]