꽃게탕 끓이는 방법…백종원이 공개한 꽃게탕 맛있게 먹는 방법은?

꽃게탕 끓이는 방법…백종원이 공개한 꽃게탕 맛있게 먹는 방법은?

[김조근 기자] 꽃게탕 끓이는 방법이 화제인 가운데, 백종원이 공개한 꽃게탕 먹는 법도 덩달아 눈길을 끈다.

과거 방송된 MBC 예능프로그램 ‘마이 리틀 텔레비전에서 백종원은 꽃게탕 시식을 위해 기미 작가를 소환했다.

앞서 백종원은 꽃게의 맛은 집게발 부분이 더 맛있지만, 집게발 쪽보다 넓적다리 쪽이 먹기 더 쉽다고 알려준 바 있다.

또한, 백종원은 남들이 집게발을 먹는 사이 넓적다리를 먹으면 집게발 하나 먹을 동안 넓적다리 두 개까지 먹을 수 있다고 귀띔해 웃음을 자아냈다.

이날 백종원은 꽃게 손질법도 공개했다. 백종원은 꽃게 다듬을 때 눈부분부터 따시는데 그렇게 하는 게 아니다. 암수 구별하는 배딱지를 열어서 꺾어줘라. 그 뒤에 열린 배딱지를 잡고 등딱지까지 분리하는 거다”라고 차근차근 설명했다.

이어 백종원은 여기서가 어려운데 양쪽에 아가미가 있다. 이거만 살살 손으로 떼준다. 이거 못 먹는 거다”라고 말하며 아가미를 제거했다.

한편, 꽃게탕 끓이는 법은 손질한 꽃게와 채소, 양념 재료를 넣은 뒤 한소끔 끓이며 소금으로 간한 후 쑥갓을 넣으면 완성이다.

꽃게탕 끓이는 방법

김조근 기자 @mkculture.com