‘집밥 백선생’ 백종원, 만능간장 이용한 15분 잡채…“쉽쥬?”

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‘집밥 백선생 백종원이 만능간장을 이용해 잡채 만드는 법을 공개했다. 백종원은 지난 28일 오후 방송된 tvN ‘집밥 백선생에서 만능간장 레시피를 이용해 15분 만에 잡채 만드는 법을 선보였다.
먼저 잡채에 들어갈 채소들을 얇게 썰었다. 미리 다져놓은 당근은 덜 차게 1컵, 표고버섯은 꽉 차게 1컵, 양파는 2컵, 파는 1컵씩 담아냈다. 당면은 종이사발로 2컵을 준비했다.
백종원은 이어 잡채에 들어갈 양념을 소주 컵으로 감량했다. 설탕 1컵, 깨소금 반 컵, 참기름 반 컵, 간 마늘 반 컵, 식용유 반 컵, 그리고 만능간장은 큰 종이 계량컵으로 1컵이 필요하다.
백종원은 파가 들어간 프라이팬에 참기름, 간 마늘, 설탕, 만능간장을 넣고 설탕이 녹아 살짝 진득해질 때까지 기다린 후 당면을 넣고 볶아야 한다”며 전체적으로 면이 죽을 때까지 볶아야 한다”고 설명했다.
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[매경닷컴 디지털뉴스국]