‘엄지의 제왕’, 내 단백질 적정 섭취량은 얼마?

[MBN스타 정한진 인턴기자]단백질에 관련된 모든 정보가 공개됐다.

7일 방송된 종합편성채널 MBN ‘엄지의 제왕에서 단백질에 숨겨진 비밀들이 밝혀졌다.

전형주 식품영양학과 교수는 하루에 성인을 기준으로 단백질은 ‘체중의 0.1%를 섭취해야 한다고 말했다. 즉, 60kg의 사람은 하루에 60g의 단백질이면 충분하다.



이어 전 교수는 단백질은 한 끼 식사에서 채내 흡수되는 양이 20~25g이기 때문에 한꺼번에 먹으면 소용이 없다. 각 끼니에 나누어 먹어야 좋다. 또 단일식품으로 하루 섭취량을 채우는 것은 불가능하기 때문에 밥을 먹을 때 다양한 음식을 섭취해야 한다고 덧붙였다.

서재걸 의사는 우리가 먹는 쌀에는 황 아미노산과 트립토판이 부족한데, 달걀노른자나 우유를 통해 부족한 것들을 채워줄 수 있다며 골고루 단백질을 섭취할 것을 강조했다.

정한진 인턴기자 hjjeong@mkculture.com/ 페이스북 https://www.facebook.com/mbnstar7