‘엄지의 제왕’, 착한 곰팡이 건강발효음료 ‘워터케피어’ 소개

[MBN스타 최윤나 기자] MBN ‘엄지의 제왕이 건강발효음료를 소개했다.

지난 9일 방송된 ‘엄지의 제왕에서는 ‘곰방이의 숨겨진 비밀이라는 주제로 내 몸을 망가뜨리는 나쁜 곰팡이를 착한 곰팡이로 억제시키는 획기적인 비법이 다뤄졌다.

무엇보다 이날 우호 한의사 원장은 우리 몸에 독으로 존재하는 나쁜 곰팡이를 착한 곰팡이로 잡을 수 있다”며 착한 곰팡이로 내 몸 살리는 건강발효음료가 있다”고 공개했다. 이어 ‘워터케피어는 티베트버섯과 비슷한 것으로 선인장 속 천연설탕이 녹아있는 물에서 발견했다”며 유래를 설명한 후 비타민, 미네랄, 아미노산, 효소, 유산균까지 모든 게 풍부해서 유해균 억제와 장 건강에 아주 큰 도움이 된다”고 덧붙였다.

특히 우호 원장은 ‘원터케피어를 이용해 집에서 손쉽게 건강발표음료 만드는 법을 설명해 흥미를 돋웠다. 우호 원장은 뜨거운 물에 설탕 100g을 완전히 녹인 다음, 찬물 1리터를 넣어 섞어준다. 그 다음 완전히 식힌 물에 ‘워터케피어 100g을 넣어준다”고 간단하게 제조법을 설명했다.

이어 그는 집에서 만들 때 주의할 점에 대해 ‘워터케피어를 사용할 때는 유산균과 마찬가지로 금속재질이 아닌 나무나 플라스틱의 도구를 사용하라”는 팁을 전수했다. 또한 설탕 대신 꿀을 넣으면 안 된다. 꿀은 항균 작용이 있어서 ‘워터케피어 번식배양을 저해한다. 수돗물을 사용할 때는 수돗물을 끓여서 염소를 제거하고 식혀서 사용해라”는 세세한 당부의 말을 남겼다.

이에 대해 제작진은 나쁜 곰팡이는 독으로 존재하지만 착한 곰팡이로 잡을 수 있다는 사실을 알려드리기 위해 곰팡이에 대해 알아보는 시간을 마련했다”며 건강을 지킬 수 있는 발효음료 ‘워터케피어를 알게 되는 알찬 시간이 되셨기를 바란다”고 전했다.

한편, ‘엄지의 제왕은 매주 화요일 오후 11시에 방송된다.

최윤나 기자 refuge_cosmo@mkculture.com / 페이스북 https://www.facebook.com/mbnstar7