[알토란] '주부들에게 추천하는' 강순의 멘토의 육개장 특급 비법

10일 방송된 MBN 프로그램 '알토란'에서는 강순의 멘토가 육개장을 만드는 비법에 대해 이야기했습니다.

강순의 김치 명인은 주부에게 완전 추천하는 요리로 육개장을 꼽았습니다.

명절 때마다 들어온 고기들은 냉동실에 쌓아두고 묵히게 됩니다.

이 때, 고추장에 미리 양념해둔 고기를 다시 냉동실에 보관하면 좋습니다.

이렇게 양념해둔 고기에 채소를 듬뿍 넣어 육개장으로 끓이면 최고의 맛을 낼 수 있다고 합니다.

또한 재래 고추장, 된장, 간장을 알맞게 섞으면 다시마만 넣어도 제대로 된 맛이 나온다고 했습니다.

육개장은 썰어 넣은 대파가 노랗게 변해 물러질 때까지 익혀야만 맛이 좋습니다.

한편, 가을에 무를 함께 넣어 끓이면, 육개장의 시원한 맛을 제대로 느낄 수 있다고 합니다. 방송은 매주 일요일 밤 11시.