디저트카페 스위트스노우, 성공 창업을 위한 시즌 맞춤형 디저트 출시…빙수 창업주 관심 급증

창업 열풍과 더불어 성공적인 창업에 대한 기준도 바뀌고 있다.

과거 성공 창업의 잣대가 단순히 폭발적인 매출이었다면, 최근에는 얼마나 지속적으로 안정적인 매출을 보장할 수 있는지가 더 중요한 요소가 된 것이다.

그러나 안정된 ‘아이템이 안정된 ‘매출을 보장하는 것은 아니다. 즉, 무작정 안정적인 아이템을 선택하는 것보다는 기존의 아이템에서 차별화된 요소를 가지고 있는 창업 아이템을 선별하는 것이 가장 중요하다.

이에 카페라는 안정성과 끊임없이 변화하는 소비자들의 입맛에 따라 유동적으로 주력 메뉴를 조정할 수 있는 디저트 카페가 창업 시장의 인기 아이템으로 떠오르게 된 것이다.

창업 전문가들은 소비자들의 취향은 생각보다 아주 쉽고 빠르게 변화한다. 따라서 현재 폭발적인 인기를 끌고 있는 창업 아이템이라도 더욱 새로운 아이템이 출시되면 언제든지 외면 받을 수 있다는 사실을 유념해야 한다”고 설명한다. 빙수창업, 아이스크림 창업 등 특정 메뉴만을 내세운 창업 아이템이 한철 장사로 만족하며 폐업 수순을 밟고 있는 현상도 이 같은 사실을 입증하고 있는 것이다.

이에 따라서 디저트 카페 대표 브랜드 스위트스노우가 가진 자생력에 주목할 필요가 있다.

스위트스노우의 강점은 뭐니 뭐니 해도 퀄리티가 검증된 ‘디저트다. 이 업체는 맛 집으로 온라인 및 각종 매스컴을 통해 소개됐던 23년 디저트 전문 제과점 ‘본그랑과의 독점 계약을 통해 약 80여 가지의 눈꽃빙수를 비롯한 다양한 유럽풍 스타일의 디저트를 제공하고 있다.

스위트스노우는 최단 기간 최다 가맹점 개설을 기록한 아이센스 PC방의 자회사다. 일찍이 디저트가 소비시장의 주요 키워드가 될 것을 예감한 업체 대표는 전문 베이킹 인력을 영입하는 것에 가장 큰 노력을 들였다”고 설명하며, 가맹주들의 안정적인 창업을 위해 16년간 프랜차이즈 사업을 통해 쌓은 영업 노하우를 무한 지원할 것”이라고 설명했다.

이 업체는 본사 교육장, 본사 직영점 현장 실습 교육, 오픈 예정 전 최종 실습교육 및 각 담당자 1:1 멘토 시스템까지, 체계적인 운영 관리로 초보 창업자들도 걱정 없이 창업에 도전할 수 있도록 본사 지원을 아끼지 않고 있다.

지금 합리적인 투자 비용으로 고수익 매출을 달성할 수 있는 창업 아이템을 찾고 있다면, 새로운 카페 트렌드를 이끌어 가고 있는 프리미엄 디저트 카페 스위트스노우를 주목해보는 것도 좋겠다.