지방 많은 식품 잘 먹는 법…버터-마요네즈-베이컨 똑똑하게 먹는 법은?

지방 많은 식품 잘 먹는 법…버터-마요네즈-베이컨 똑똑하게 먹는 법은?

'지방 많은 식품 잘 먹는 법'

지방 많은 식품 잘 먹는 법이 화제입니다.

최근 미국의 시사 주간지 유에스 뉴스 앤드 월드 리포트가 지방이 많은 식품을 건강하게 잘 먹는 법을 소개했습니다.

버터나 마요네즈, 베이컨 등은 지방이 많은 대표적인 식품으로 알려져 있습니다.

1. 버터
빵의 풍미를 높여주고, 소스의 재로로 쓰이기도 하는 버터는 달콤하고 고소합니다. 하지만 티스푼 1개 분량의 버터에는 순수 지방만으로 102칼로리가 들어있습니다. 특히 이 지방의 64%는 고체나 반고체인 포화지방입니다.

전문가들은 "이런 버터를 건강하게 잘 먹으려면 머핀이나 쿠키, 케이크 등을 만들 때 이제까지 사용량의 반만 넣고 나머지는 무 지방인 그리스 요거트나 사과소스를 넣으라"고 말합니다. 또한 빵에 발라 먹을 때는 통곡물 빵을 사용하면 됩니다.

2. 마요네즈
마요네즈는 전채요리부터 튀김 요리에까지 다양한 분야에 활용됩니다. 고소하면서도 짭조름한 맛이 일품인 마요네즈는 식물성 오일과 달걀노른자, 식초, 그리고 약간의 소금과 후추를 넣어 만든 소스입니다. 일반 마요네즈 한 컵의 열량은 1440칼로리가 되며 지방이 160g, 포화지방이 24g이나 들어있습니다.
포화지방은 심장병 등에 좋지 않은 것으로 알려져 있습니다. 따라서 마요네즈도 적당량을 섭취하는 게 중요합니다. 요리를 할 때 마요네즈 한 컵을 모두 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 티스푼 1개 분량의 마요네즈는 열량이 103칼로리에 지방은 12g, 포화지방은 2g에 불과하기 때문입니다. 이 정도 분량의 마요네즈에는 비타민E 하루 권장량의 8%가 들어있어 건강 효과도 볼 수 있습니다.

3. 베이컨
베이컨은 돼지의 옆구리 살을 소금에 절인 후 훈연시킨 식품입니다. 맛은 좋지만 '소금에 빠진 지방'이라고 불릴 정도로 지방 함량도 높습니다. 두껍게 자른 베이컨 한 조각의 열량은 45칼로리이며 지방은 3g이 들어있습니다.
베이컨의 풍미와 식감을 즐기면서 건강을 유지하려면 한번 식사 때 베이컨 1~2조각만 먹는 게 좋습니다. 또한 조리 방법도 굽거나 전자제인지에 조리하는 게 좋습니다.


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