병어의 특징, 병어과에 속하는 바닷물고기…몸은 높고 측편 형이며 머리 등쪽은 경사 심해

병어의 특징, 병어과에 속하는 바닷물고기..몸은 높고 측편 형이며 머리 등쪽은 경사 심해

병어의 특징, 고급어로 알려져

병어의 특징이 새삼 화제다.

병어는 병어과에 속하는 바닷물고기로 난해성 어류로서 우리나라의 서, 남해와 동지나해, 남 일본에 많이 분포한다. 맛이 좋고 뼈가 연하여 회, 구이, 국에 좋은 여름철의 고급어다.

병어는 몸은 높고 측편 형이며, 머리 등쪽은 경사가 심하게 생겼다. 입은 작고 머리 앞쪽과 배 쪽으로 치우친다.

눈 앞쪽에는 2쌍의 비공이 있고, 전비공은 둥글고 후비공은 찢어진 형태이다. 좌 · 우 새막의 끝은 멀리 떨어져 있다. 가슴지느러미는 잘 발달하여 뒷지느러미의 기부를 지난다.

몸 등 쪽은 연한 청색을 띠며 대체로 은회색이며, 각 지느러미는 희거나 연한 황색을 띠며 바깥쪽 가장자리가 어둡다. 본 종은 덕대와 형태적으로 유사하나, 측선에 있는 파상무늬의 유무로 식별할 수 있다.

병어의 특징, 병어의 특징, 병어의 특징