설탕의 구조, 달콤함 속에 숨겨진 과학의 비밀

설탕의 구조, 알면 알 수록 신기한 과학

설탕의 구조가 화제다.

최근 한 온라인 커뮤니티에 '설탕의 구조'라는 제목의 글이 올라오면서 새삼 화제가 되고 있다.

게시글에 따르면 설탕은 이당으로, 단당 분자 2개로 구성된 분자다. 단당에는 포도당이나 과당, 갈락토오스, 마노스 등이 있습니다.

설탕은 단당인 포도당 1분자와 과당 1분자가 화학결합을 한 것으로, 단당이 다양하게 결합하면 설탕 이외에 젖당, 맥아당과 같은 이당 분자가 만들어진다.

설탕의 구조에 누리꾼들은 "설탕의 구조, 달콤함에 비밀이 많네" "설탕의 구조, 은근히 복잡하다." "설탕의 구조, 알면 알수록 신기하다." 등의 반응을 보였다.

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