비피더스균 함유 우유 개발

대장내 유해균 제거 효능이 있는 비피더스 균이 대장까지 거의 100% 살아 갈 수 있도록 캡슐화한 우유가 개발됐습니다.
부산대 식품영양학과 박건영 교수는 비피더스 균이 함유된 우유인 '장 건강 우유'를 개발해 시판에 들어간다고 밝혔습니다.
이 우유는 '비피더스 균이 요구르트에만 함유돼 있다'고 생각하는 상식을 깨고,
완전식품의 대명사로 불리는 우유에 접목시켰다고 박 교수는 밝혔습니다.